“活”是什么呢？
“活”就是一种活力，活力四射的活力，有生命，让人觉得茶跟人有互动。不能在瞬间的切面去体验茶汤的“活”，一定要给“活”这种感受留足时间。
只有在时间线上，才能发生变化观察变化，有变化才是“活”。
“活”对于普洱茶的意义非常大，是普洱茶品质核心中的核心。
短时段内，口腔中延续的回甘生津清凉感是“活”；长时段内，普洱茶的越陈越香越醇厚也是“活”。
正是因为“活”延展出了越陈越香越醇厚的特色，才使得普洱茶成了独树一帜的茶。
“活”在品鉴中的表现是什么？是一种余韵，持续的回甘、生津、清凉。
当茶汤喝下去以后，还要过一阵，才能完整地感受到一整段的余韵。
“活”的微观本质：造成“活”的这一类物质叫糖苷，它的结构决定了它的特性。
茶叶中的糖苷大多是一个简单糖跟一个有机酸的脂合结构。
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