长年喝普洱茶的老茶友们都特别喜欢闻茶的香气，不同的茶叶都有其独特的香气，普洱茶的香气比较丰富，有单一型的也有复合型的，普洱茶的香气是其重要的品质特点之一。

那我们平日品茶时，都会闻见些什么类型的茶香呢？

普洱生茶

1、青草香——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

2、清 香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

清香是普洱生茶中较为常见的香气类型，其特征是闻起来有淡淡的香气，但又没有很明显的特点，因而人们习惯称之为清香。

3、毫香——是普洱生茶中等级较高的香气类型，是由丰富的茶叶细嫩绒毛构成的特征。其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现。

4、花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型，其特点是闻起来有较为明显的花香特征，“花香型”的茶品如荷香、兰花香等。

5、果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气，“果香型”的如栗香、豆香、苹果香、梅子香等。

6、蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶所产生的蜜甜香味。

常见于有一定年份的普洱生茶中，茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化的过程中形成了不同于新茶阶段的香气。

其特点是闻起来带有明显的甜感，通常人们也会把接近于蜂蜜气息的香气认为是蜜香。

7、木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。

8、陈香——普洱生茶长时间存放也会产生类似老木头的陈香气。

普洱生茶的香气类型，主要以清香、毫香、花香和蜜香较为常见。通常来说，普洱生茶的香气以纯正、细腻为好，有异杂味、粗糙味则次。

普洱熟茶

1、枣香

熟茶典型的香气，甜而带红枣的香气，属于适度发酵的熟茶，新发酵的熟茶香气较淡，很难闻到，经过3-5年的陈化，那些枝叶老、内含物质丰富的熟茶，就较易转化为枣香。

2、甜香

甜香又有两种甜，一种为带糖香味的甜香，如焦糖香或红糖香，焦糖香的熟茶多为重度发酵的。

另一种即无糖香的气息，纯粹的甜的气息，发酵过程中，纤维素降解后形成茶多糖，低聚糖及单糖所呈现的味道。

3、木香

熟茶中的木香主要来自茶梗的陈化，也有人称为樟香，茶梗多的熟茶后期多呈现木香，木香是由于茶梗中的木质素降解所产生的气味，陈木味，但清幽舒适。

4、药香

很常见的熟茶香，药香木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。有轻有重，但也是一种很独特的口感体验。部分老生茶中也会含有药香。

5、樟香

木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

一些普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，也会使茶叶有了樟树香气。

6、菌香——酵母菌产生的香气。

7、糯米香

一些小沱茶、碎银子中常会有糯米香。

8、果胶香

茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。

9、陈香

普洱茶的终结境界，时间的味道，和木香有区别，经过陈化的老熟茶中常有

熟茶香气并非单一呈现，多为混合体，只是针对特定的熟茶某种香气更凸显。

 

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