色泽微黄，透明无悬浮物，挂杯好
酱香型白酒的酒体应该是微黄的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃杯中时，产生酒花消失得越慢的酒越好，酒花消失的慢说明酒浓度高，存放时间越长。
轻嗅闻其香
酱香浓郁，空杯留香持久
前香：主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；
后香：是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
前香后香互相呼应，浑然一体，形成酱香白酒独特的风格。
抿酒品其味
无异杂味、回味醇净悠长
抿：，轻巧地、缓缓地呷一小口，通过舌尖进入口腔的酒,尽量往舌头两边走,同时与口腔里的唾液相融,从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀布满口腔，整体感觉是绵绵的，“酸甜苦辣涩”五味俱全且协调醇和，没有异杂味。
咂：轻咂嘴巴，于慢慢品味中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好的酱香酒让喉咙很柔和，在落肚之后似有一股暖流直透丹田。
呵：在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒气从鼻腔喷出，自己就能闻到一股醇和的酱香味。
醉酒不上头
过量饮用“打脚不打头”，醒酒快，醒后无不适感
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