生茶存放多久能变成熟茶，这个问题是很多新茶友存茶路上的一个小问题。今天小编就带大家来了解一下生茶的转化到底是怎么回事！

“而经过存放几十年的生茶，只会变成老生茶和陈茶，永远都不会变成熟茶。

普洱生茶通过存放是不能够转化成现代渥堆工艺生产的熟茶的，因为二者的转化原理是不一样的。

渥堆工艺的熟茶是通过茶外界的微生物作用而形成的发酵茶。普洱生茶的转化是通过茶内部酶得作用导致茶多酚等物质的聚合氧化水解而形成的独特风味的普洱转化茶。所以二者的差异很大程度上是取决于有没有外界微生物的广泛参与。

普洱熟茶的工序是鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥—人工渥堆发酵。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。干茶色泽呈红褐色，有的芽头颜色呈现暗金色，汤色红浓明亮，发酵较重的茶汤色稍稍发黑。

普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，这也是和生茶制作最大的不同。因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。

老生茶的口感特点为：茶汤入口后刺激感较弱，有微微的涩味，但回甘很强；干茶色泽墨绿，外观端正紧实，光泽油润，泡出的茶汤颜色为较深的黄色；茶性逐渐变得温和。