在滇红茶中，古树茶是一个比较珍贵的品种，而且它的产量比较少，是普洱茶中的佼佼者，那么这种古树红茶到底是怎么制作出来的呢，它有什么样的特征呢，下面就让我们一起了解一下古树红茶的制作方法。古树红，属滇红茶中的一种，原料采用古树的鲜叶作为原料，在传统红茶工艺的基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成。那么古树红，属于什么茶呢?

一、滇红的品质特征

云南滇红茶的特征

外形：

条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

二、滇红的功效

经常喝红茶对身体有很多好处，但喝红茶的时候要注意方法，不要喝太浓的红茶，也不要空腹喝红茶，不然会影响到肠胃的健康。同时红茶性温，可以温补阳气，可以提神，也不会上火。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。由于红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

综上，红茶是一种发酵茶，它的保健效果也是相当不错的。不过，饮用红茶的时候也要注意相关的方法，正确饮茶才会更健康。